Aspergekaart                        

Vanaf 20 maart 2022

 

Voorgerechten

Salade van gerookte zalm, asperges, kwarteleitjes, stukjes avocado, zongedroogde tomaatjes, dressing en komkommerparels.                                                      

€ 13,75

Krokant gebakken lamszwezerik met morillesaus en asperges.                  

€ 15,75                                                                                                                                                                                                                         

Brabantse aspergesoep met room en ham.                                                     

€ 7,50

 

 

Hoofdgerechten

Brabantse asperges met gekookte boerenham, geprakt ei, krielaardappeltjes, roomboter, peterselie en nootmuskaat. De klassieker.                                   

€ 21,50

Gestoomde zalmfilet met Hollandse saus, Brabantse asperges, geprakt ei, krielaardappelen, roomboter, peterselie en nootmuskaat.                            

€ 23           

Geroosterd varkenshaasje met gebakken witte bundel zwammetjes, Brabantse asperges, geprakt ei, aardappelgratin, roomboter, peterselie en nootmuskaat.

€ 23

 

 

Portie asperges los, als bijgerecht, 4 st. met ei, peterselie en roomboter.     € 7,50

 

 

 

Winnaar Aspergewijn 2022

(door het Brabants Asperge genootschap gekozen als beste aspergewijn 2022)

Domaine la Colombette Sauvignon jaar gang 2021.

Beziers, Languedoc, Frankrijk

 

Per glas    €  4,50

Per karaf € 14,00

Per fles    € 22,00